Comment utiliser nos herbes 

Basilic

 

Petite Histoire...

Le basilic est connu et apprécié depuis l'Egypte Ancienne. Les Grecs le considéraient comme l'Herbe Royale, un surnom qui lui est resté. Pour les Romains, c'est le symbole de l'amour !

 

Il en existe plusieurs variétés, nous en avons sélectionnées 3 pour vous :

 

Le Basilic Romain : ses grandes feuilles vertes très parfumées sont parfaites pour ajouter en fin de cuisson.

 

Le Basilic Pourpre : cette variété savoureuse apporte une touche de couleur à vos plats.

 

Le Basilic Thaï : un basilic au parfum anisé et poivré pour relever en particulier les mets épicés.

 

Propriétés

Les basilic(s) sont tous bénéfiques et ont des propriétés communes :

toniques, stomachiques, diurétiques et anti-spasmodiques !

 

Cuisines

 

Vous pouvez utiliser chacune de ces variétés pour tous vos plats, selon vos envies ou pour surprendre vos invités. Pour un succès garanti, voilà notre recette de pesto maison :

 

 

Pesto au Basilic Frais

 

1 bouquet de Basilic (variété de votre choix)

3 ou 4 gousses d'Aïl

30g de parmesan rapé

10cl d'huile d'olive

sel, poivre

 

- Mixez en rajoutant un peu d'huile d'olive si nécessaire

- Vous pouvez faire griller les pignons dans une poêle avant de les mixer si vous aimez un goût de noisette plus prononcé

Infusion 

10 à 15g de feuilles de basilic fraîches dans 1L d'eau bouillante. Cette infusion peut être consommée 3 fois par jours pour faciliter la digestion et aider à s'endormir.

Mais pas que

Les feuilles de basilic se marient très bien avec les desserts : essayez d'en ajouter dans vos salades de fruits, vos crèmes anglaises, et même votre chantilly !

Produits

La boîte à herbes

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Réalisation Wendy  Ariel da Trindade